Bunga Edible: Jenis Bunga yang Bisa Dimakan dan Manfaatnya

Kita biasa mengenal bunga sebagai hiasan vas atau papan ucapan. Tapi tahukah Anda? Di dunia kuliner (gastronomy), bunga juga menjadi bahan makanan (ingredient) yang lezat dan bergizi!

Jenis bunga ini disebut Edible Flowers (Bunga yang Dapat Dimakan). Selain mempercantik tampilan piring (plating), mereka juga memberikan rasa unik dan kaya antioksidan.

5 Jenis Bunga Edible Populer

1. Mawar (Rose Petals)

Kelopak mawar (terutama jenis Damask) memiliki aroma manis dan rasa sedikit sepat (astringent).

• Cara Makan: Selai mawar (Rose Jam), teh mawar, hiasan kue tart, sirup.
• Manfaat: Tinggi Vitamin C, meredakan stres (aromaterapi alami).

2. Bunga Telang (Butterfly Pea)

Bunga biru ikonik asli Asia Tenggara. Sangat populer karena warnanya yang bisa berubah menjadi ungu jika diberi lemon.

• Cara Makan: Teh biru (Blue Tea), pewarna nasi tumpeng biru, puding, minuman kekinian.
• Manfaat: Tinggi anthocyanin (antioksidan kuat) untuk kesehatan mata dan otak.

3. Bunga Turi (Vegetable Hummingbird)

Sering kita jumpai di pecel atau urap sayur! Bagian putih/merahnya direbus dan dimakan sebagai sayuran.

• Cara Makan: Pecel, rujak, tumis bunga turi.
• Manfaat: Kaya serat, Vitamin A, dan zat besi. Baik untuk pencernaan.

4. Nasturtium (Tropaeolum)

Bunga berwarna jingga/kuning cerah ini rasanya pedas (peppery) mirip lada atau selada air (watercress).

• Cara Makan: Salad segar (fresh salad), hiasan steak, garnish sup.
• Manfaat: Antibiotik alami, Vitamin C tinggi.

5. Bunga Matahari (Sunflower Seeds & Buds)

Bukan kelopaknya, tapi kuncup muda (bud) bisa dikukus seperti artichoke, dan bijinya (kuaci) tentu saja camilan favorit!

• Cara Makan: Kuaci panggang, kuncup kukus (jarang di Indonesia).
• Manfaat: Sumber Vitamin E dan lemak sehat.

Ingin Tanam Sendiri? Menanam edible flowers di rumah sangat aman karena bebas pestisida kimia. Gunakan media tanam organik (campuran kompos dan sekam bakar) agar bunga tumbuh subur dan aman dikonsumsi langsung dari kebun!

Selamat mencoba sensasi makan bunga! 🌸🍽️